อ.มัลลิการ์ เปิดสำรับความอร่อยชุ่มฉ่ำกับข้าวแช่ชาววัง
อ.มัลลิการ์ ต้อนรับฤดูร้อนด้วยเมนู ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ ที่ให้สัมผัสความนุ่มหอมของเมล็ดข้าว ที่ใช้ข้าวหอมมะลิออร์แกนิคจาก จ.บุรีรัมย์ นำมาอบควันเทียนจนหอมกรุ่น แทรกความเย็นหอมชุ่มฉ่ำด้วยน้ำลอยดอกมะลิสด โรยน้ำแข็งเกล็ด รับประทานพร้อมเครื่องเคียงทั้ง 6 ชนิด
อ.มัลลิการ์ เปิดสำรับความอร่อยชุ่มฉ่ำกับข้าวแช่ชาววัง
เริ่มตั้งแต่หรุ่มพริกหยวกสอดไส้กุ้งและเนื้อหมูสับผสมด้วยเครื่องสมุนไพร ห่อด้วยตาข่ายไข่ฝอยเส้นละเอียดหอมแดงยัดไส้ลูกกะปิทำจากเนื้อปลาดุกย่างผสมกับเครื่องสมุนไพร ผัดกับกะปิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ยัดใส่ในหอมแดง นำไปชุบไข่และแป้งสาลีทอดในน้ำมันพืชใหม่จนสุกกรอบนุ่มลูกไข่เค็มไข่แดงเค็มปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ชุบกับแป้งสาลีและไข่ทอดในน้ำมันใหม่จนเหลืองสุกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานฝอยและ หมูหวานฝอยใช้เนื้อส่วนสะโพกหมักกับสมุนไพรแล้วนำไปย่างจนสุก ฉีกเป็นเส้นฝอย ทอดกับน้ำตาลจนได้รสหวานหอมกลมกล่อม ไชโป๊วหวาน ทำจากไชโป๊วเส้นเล็ก นำมาล้างสะอาด ผัดเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าวได้รสหวานเค็มกรุบกรอบ แกล้มกับสารพันผักเคียงทั้ง ต้นหอมสด กระชาย แตงกวา มะม่วงดิบ และพริกชี้ฟ้าสดแกะสลักอย่างวิจิตรมาในสำรับ
สัมผัสเสน่ห์และความอร่อยของข้าวแช่สูตรโบราณ ได้ที่ ร้าน อ.มัลลิการ์ เกษตร-นวมินทร์ และ เรือนมัลลิการ์ สาขาสุขุมวิท และ สาขาคริสตัลดีไซน์เซ็นเตอร์ ( CDC ) ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 พ.ค.61 สอบถามรายละเอียดได้ที่ 02-946-1000 หรือที่Facebook:http://www.facebook.com/AjarnMallika Facebook:http://www.facebook.com/RuenMallika
No comments:
Post a Comment